Cassegrain
Explorez toute la magie du végétal
La marque au lapin blanc
Comme Bonduelle, Cassegrain est une marque plus que centenaire, entrée dans le quotidien des Français par ses légumes sélectionnés et ses recettes gourmandes. Elle entre en 1989 dans le portfolio du Groupe. Ambition : la respecter dans son identité forte – tradition, art du légume sélectionné, communication détonante -, et l’intégrer à nos engagements Groupe pour soutenir la transition alimentaire et agro-écologique.
“Pour les consommateurs, Cassegrain est associé au goût, au fait maison, à la tradition revisitée. Notre ambition : transformer chaque plat ordinaire en un moment extraordinaire !“
Élodie Vazquez
Responsable Marketing Cassegrain
Explorez toute la magie du végétal
Cassegrain propose quelque 32 recettes, des plus traditionnelles comme la ratatouille cuisinée à la provençale, les fagots de haricots verts et liens de poireau, les champignons de Paris à la crème fraîche, les petits pois tendres et fondants, ou les lentilles cuisinées façon Sud-Ouest… Aux recettes plus exotiques, telles la tajine de légumes grillés ou les légumes compotés pour couscous… jusqu’aux légumes tendances comme les haricots rouges avec une touche de ciboule et de cumin, les pois chiches avec graines de courges et une touche de romarin ou encore les haricots noirs à la citronnelle et feuille de combava.
Comme Bonduelle, Cassegrain est un expert du conditionnement des légumes, et a à cœur d’innover intelligemment à tous les niveaux. L’emballage en fait partie, car c’est ce que les consommateurs voient en premier en rayon. Lorsque Cassegrain lance en 1975 sa désormais célèbre boîte de conserve rectangulaire Jockey Club, c’est une révolution. Elle met superbement en valeur les produits et recettes proposés et offre une belle place à sa mascotte, le petit lapin blanc, grimé plus tard de lunettes noires et d’un nœud papillon vert. Cette boite se décline également dans les collections de produits haut-de-gamme de la marque.
3 ans seulement séparent la création des entreprises de Cassegrain et de Bonduelle, au 19e siècle. Des histoires que les deux marques ont écrites en parallèle, avant de se rejoindre en 1989. Retour sur les grandes dates de l’épopée Cassegrain, un conditionneur d’exception et un esthète du goût.
A 25 ans, Charles Cassegrain fonde son entreprise qui produit des conserves de légumes dans des bocaux en verre. Le principe de l’appertisation, qui autorise la conservation longue des aliments, commence à se répandre en Europe.
La conserverie de Charles avait déjà pris son essor, avec des plats cuisinés, des légumes, mais aussi des sardines et du thon en conserve. Au tournant du siècle, il s’associe à son fils, Léopold, et le succès prend de l’ampleur. « Cassegrain Père et Fils » doit ouvrir 3 nouvelles usines pour répondre à la demande.
Entre 1902 et 1905, les conserves Cassegrain font le tour du monde. On les retrouve jusqu’en Chine, pour ravitailler les troupes pendant la guerre russo-japonaise. Dans ce contexte, c’est l’assurance d’une alimentation saine et non contaminée.
Reprise de l’entreprise par Pierre et André Garnier, fils de Maurice Garnier, l’associé de Léopold Cassegrain. La croissance des 30 Glorieuses porte Cassegrain, qui possède 7 usines en 1960. De cette période faste naissent en 1966 la fameuse boîte rectangulaire, ainsi que sa spécialisation dans la conserverie de légumes.
Le lapin blanc devient la mascotte de la marque. Il est symbole de pureté et d’innocence, incarne sa proximité avec le végétal et le jardin, et illustre la fraîcheur et la naturalité des conserves Cassegrain.
Le Groupe Bonduelle fait entrer Cassegrain dans son portefeuille, et soutient la marque dans son développement, tout en respectant son ADN et ses signes de reconnaissance (mascotte, boîte…). Ainsi sont lancés en 1991 le format rectangulaire individuel pour suivre les foyers dans leurs nouvelles façons de consommer, ainsi que de nouvelles gammes de produits dans les années 2000 (cuisine à la provençale, concassés et tartinades apéritif).
Les goûts évoluent, la tendance flexitarienne monte en puissance. Sans renier ses recettes traditionnelles renommées, Cassegrain propose de nouvelles gammes comme les Accords Sucrés-Salés (compotée de pommes avec oignons et cannelle, marrons aux girolles, pruneaux aux amandes…), les Légumes du Soleil, les légumes secs revisités (pois chiches, romarin et graines de courge…). Plusieurs offres coexistent ainsi pour satisfaire les palais et les habitudes de plusieurs générations.
En savoir + sur la marque Cassegrain
Sa collection de produits et où les trouver, ses recettes de cuisine, l’histoire de la marque et des inédits sur sa mascotte le lapin blanc… Venez découvrir tout cela sur cassegrain.com
