Comment Bonduelle prend soin de ses légumes ?

Tout commence par une petite graine. Vient ensuite un processus long de plusieurs étapes qui permettent de produire en saison, en pleine terre et durablement. Le tout grâce à une spécificité de Bonduelle : la relation qui unit nos agriculteurs partenaires avec l’expert agronome Bonduelle, le chef de plaine.

Comment Bonduelle récolte-t-il ses légumes ?

Bonduelle a construit un modèle d’approvisionnement qui privilégie les producteurs en groupement (77% des surfaces totales cultivées pour le groupe). Le groupe complète ses approvisionnements en s’adaptant aux réalités locales. Ainsi, dans les pays où les exploitations agricoles s’étendent parfois sur de très grandes surfaces (Brésil, États-Unis, Hongrie ou Pologne), Bonduelle contractualise directement avec des agriculteurs indépendants (11% des surfaces). Dans les pays où le savoir-faire ne satisfait pas ses exigences de qualité, ou lorsque des risques de discontinuité d’approvisionnement existent, Bonduelle exploite lui-même ses sites de production (7% des surfaces) et y développe des pratiques culturales alternatives. Et pour des besoins ponctuels, les légumes sont achetés auprès de courtiers (5% des surfaces).

En Bref

Aujourd’hui, plus de 3.100 agriculteurs sont partenaires du Groupe Bonduelle, ce qui lui permet d’offrir plus de 30 légumes différents cultivés, représentant près de 500 variétés. Pour garantir la qualité des produits, la sécurité alimentaire et la bonne gestion des risques, le groupe s’est doté depuis 1996 d’une Charte agronomique mondiale, dont 96% des agriculteurs sont signataires. La durée moyenne du partenariat est de 20 ans, en France.

➢ En visite avec Arnaud Bardon dans nos fermes au Canada

Des moyens ambitieux pour l’amont agricole d’ici à 2025

Un objectif général de moyens pour l’amont agricole a été défini à l’horizon 2025 : 100 % des surfaces cultivées pour Bonduelle sont couvertes par une combinaison adéquate de techniques culturales alternatives pour assurer une progression sur chacun des 5 axes RSE agronomie.

Que contient la charte d’approvisionnement?

Elle s’organise en 8 étapes, définies selon la logique de la production et de l’approvisionnement des légumes:

1. La sélection de la parcelle
2. Le choix de la semence ou du plant
3. L’implantation de la culture
4. La conduite de la culture
5. La fertilisation minérale et organique
6. L’irrigation
7. La récolte
8. L’approvisionnement du champ à l’usine

Quels sont les avantages de ce modèle d’approvisionnement?

Notre relation est contractuelle et équilibrée. Elle permet à Bonduelle de:

proposer aux consommateurs des légumes de plein champ,
assurer la rotation des parcelles, indispensable au non-épuisement des sols,
produire au plus juste, selon les prévisions de vente, pour minimiser le gaspillage ,
planifier semis et récoltes, pour optimiser le rendement industriel.

Pour les agriculteurs en groupement, ce modèle représente aussi des avantages:

✓ Tout d’abord, ils gardent leur indépendance, car Bonduelle représente en moyenne 20% de leur chiffre d’affaires.
✓ Une sécurisation de leur activité, grâce à des prix garantis plusieurs mois à l’avance et indépendants des cours mondiaux.
✓ Une rémunération équitable entre les agriculteurs, corrigée des aléas climatiques ou des variations de rendements inévitables.
✓ Un partenariat étroit avec les 261 ingénieurs et techniciens agronomes Bonduelle, qui partagent avec eux leurs connaissances et savoir-faire.

➢ Entretien avec Eloïse Thirouin, agricultrice

Quel est le rôle du chef de plaine?

Le chef de plaine est responsable du suivi des cultures, du semis jusqu’à la récolte des légumes. Il accompagne les producteurs pendant le cycle végétatif et décide la date de récolte à la maturité optimale du légume. C’est un ingénieur agronome particulièrement plébiscité par les agriculteurs . Sa mission nécessite une formation d’environ 5 ans, lui permettant d’apprendre un métier et la connaissance du légume dans lequel il se spécialise.

➢ A la rencontre du métier de chef de plaine

Nous récoltons uniquement à pleine maturité

Le conditionnement des légumes (conserves, surgelés) est réalisé, en saison, dans les quelques heures qui suivent la récolte, afin de préserver le maximum de leurs qualités. Grâce à la présence mondiale du groupe, les légumes Bonduelle sont majoritairement produits dans le pays où ils sont vendus.

En France, plus de 80% des légumes vendus y sont cultivés. Par exemple, pour proposer des salades toute l’année, leur culture s’effectue au sud de l’Europe l’hiver (Sud de la France, Italie, Espagne) et au nord l’été. C’est l’un des choix qui nous permet de limiter au maximum les intrants.

C’est grâce aux partenariats étroits qu’il entretient avec ses producteurs, que Bonduelle réussit à proposer à ses consommateurs des légumes de qualité, prêts à l’emploi.

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Produire, certes… mais durablement!

Produire des légumes et favoriser, en partenariat avec les agriculteurs, des modes de culture responsables et durables relève, pour nous, du simple bon sens. L’optimisation de la production agricole est un des facteurs clés du développement durable, évitant le gaspillage de matières premières (semences, eau…), tout en préservant la richesse des sols et en assurant, au final, des récoltes de haute qualité au bénéfice des consommateurs et de la filière.